Saatnya saya berbagi resep donat
lembut dan empuk ala dunkin donut. Pastinya semuanya penasaran dong
apakah dengan resep donat empuk ini berhasil seperti dunkin donut nya?
Teman saya ada yang mencoba resep ini dan mengatakan bahwa dia hampir
berhasil membuat donat lembut ini seperti dunkin donut.Wah, selamat yaa :-) tapi yang perlu diperhatikan disini, untuk bahan pembuatan donatnya tidak menggunakan tepung berprotein tinggi ataupun sedang. Bisa dikatakan disini menggunakan tepung hasil blend (gabungan antara tepung terigu protein tinggi dan sedang).
Karena jika hanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, maka akan menghasilkan donatnya besar dan mengembang ke atas. Sedangkan jika hanya menggunakan tepung terigu protein sedang, maka yang dihasilkan terlalu soft alias tidak membal. Yuk diintip Donat Enak Ala Dunkin Donut.
Ilustrasi Gambar Resep Membuat Donat Lezat Ala Dunkin Donut
Sejarah Asal Usul Kata Donat
Pada tahun 1809, dalam buku History of New York oleh Washington Irving,
kue yang berbentuk bola dengan bolongan ditengahnya disebut dengan nama
"doughnuts" atau "olykoeks". Dalam bahasa inggris kita mengeja nama
makanan ini dengan sebutan doughnut, sedangkan orang Amerika, biasa
menulis donat sebagai donut atau doughnut.
Istilah nama donut pertama kali digunakan di artikel pada surat kabar
Los Angeles Time pada tahun 10 Agustus 1929. Penulis yang bernama Bailey
Millard berkelakar menulis kalimat "Can't swallow the 'wel-dun donut'
nor the ever so 'gud bred'".
Sejarah Asal Usul Kata Donat
Ia bermaksud mengeluh atas kemampuan mengeja di kalangan orang Amerika
yang semakin menurun.Penulisan dalam dua kata donut dan doughnut
ditemukan kembali pada artikel di surat kabar ternama The New York
Times, tentang "National Donut Week" yang meliput acara kegiatan World's
Fair di tahun 1939. Sebanyak 2 kali ejaan donut yang muncul pada 4
artikel yang dimuat pada 9 Oktober 1939.
Pada tahun 1940 dunkin donut yang membuka dengan nama Open Kettle di
Quincy, Massachusetts, Amerika Serikat yang merupakan perusahaan tertua
yang menulis nama donat sebagai "donut". Padahal sebenarnya perusahaan
Mayflower Donut Corporation yang merupakan perusahaan pertama yang
menulis donat sebagai "donut" setelah perang dunia II.
Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Cara Membuat Donat Seperti Dunkin Donut
Bahan A
- 4 kuning telur ayam
- 100 gram mentega
- 200 ml air hangat
Bahan B (Aduk rata)
- 600 gram tepung terigu blend
- 11 gram ragi instan
- 80 gram susu bubuk full cream
- 75 gram gula pasir halus
- 1/2 sdt garam halus
Bahan Olesan (Kocok Rata)
- 100 g margarin
- 1 sdm gula bubuk
Bahan Hiasan
- Keju Cheddar parut
- Meises warna-warni
- Saus Coklat/Strawberry
Cara Membuat Resep Donat Enak dan Empuk Ala Dunkin Donut
- Tempatkan bahan B kedalam wadah.
- Tuangkan kuning telur yang sudah dikocok rata kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan benar-benar menjadi kalis.
- Masukkan mentega, uleni kembali hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tiap bagiannya adalah 30 gram (ditimbang terlebih dahulu).
- Kemudian bulatkan bentuknya setiap adonan, tusuk bagian tengahnya dengan menggunakan jari telunjuk sambil putar hingga berlubang. Atau bisa menggunakan sumpit untuk melubangi.
- Diamkan selama 15 menit
- Tuangkan minyak dalam jumlah besar dan panaskan minyak di atas api sedang. Goreng donat hingga mengapung dan kering berwarna Kuning Keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Taburi dengan bahan Taburan.