Resep Seblak Basah Ceker Pedas Dan Bakso Sapi Enak Khas Bandung

Resep Cara Membuat Seblak Basah Ceker Dan Bakso Sapi Yang Enak Dan Sederhana Khas Bandung - Waah saat ini sedang ngetrend banget seblak yaaah :D. Ada yang tahu seblak itu apa? Itu lho jajanan khas bandung. Makanan ini emang lagi diincer oleh para pecinta kuliner nusantara. Termasuk salah satunya saya sendiri. Hihii.

Saya sendiri sampai keliling jalan hanya untuk mencari tukang seblak yang enak. Sayangnya foto yang sempat saya potret hilang di kamera hp -_- Hiks, nanti kalau beli seblaknya, saya fotoin dan repost kesini ya. Hihii.

Okee karena berhubung penasaran banget seperti apa sih cara membuat seblak basah ini, alhasil saya pun searching mencari resep yang bisa saya ujicoba di dapur. Dan seperti biasa, pencarian resep seblak basah dan praktek uji coba nya berhasil dengan sukses :D.

Ilustrasi Gambar Resep Seblak Basah Ceker Pedas Dan Bakso Sapi Yang Enak Dan Mudah

Resep Cara Membuat Seblak Basah Ceker Kuah Bakso Sapi Pedas Dan Enak Khas Bandung

Cara Membuat Seblak Basah Ceker Pedas Kuah Bakso Sapi Yang Spesial Dan Sederhana

Resep Seblak Basah Ceker Pedas Bakso Sapi Yang Enak, Sederhana, Dan Mudah Khas Bandung

Bahan Yang Diperlukan Dalam Membuat Resep Seblak Basah Ceker Pedas Dan Bakso Sapi Sederhana Spesial Khas Bandung

Bahan Utama:

10 buah bakso sapi (iris tipis)

20 buah ceker ayam

200 gram kerupuk kering ikan dan udang (artinya 100 gram kerupuk ikan, 100 gram kerupuk udang. Lebih enak jika kerupuknya tebal)

500 ml air (untuk merebus ceker)

500 ml kaldu ayam/sapi (optional)

1 batang daun bawang (rajang halus)

Bumbu Yang Harus Dihaluskan:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8-10 buah cabai rawit

2 ruas jari kencur

1 sdm minyak (untuk menumis)

Bumbu Lainnya:

1 1/2 sdm gula merah (sisir halus)

1/2 sdm garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

3 sdm saus tomat

Pelengkap Yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Seblak Basah Ceker Bakso Sapi Yang Pedas Dan Sederhana Khas Bandung

irisan cabai rawit

bawang merah goreng (taburan)

irisan jeruk nipis (jika suka)

Tips Membuat Seblak Basah Ceker Bakso Sapi Yang Enak Dan Gurih

Kalian bisa melewatkan bahan ceker ayam jika tidak suka dengan ceker
Nggak punya air kaldu sapi/ayam? Boleh diganti dengan air biasa :-)
Nggak mau terlalu pedas? Bisa dikurangi yaa jumlah cabai rawitnya

Cara Membuat Seblak Basah Ceker Bakso Pedas, Enak, Dan Mudah

Siapkan panci bersih. Tuangkan air secukupnya. Lalu masukkan ceker ayam dan rebus hingga lunak. Jika ceker ayam belum juga lunak, bisa tambahkan air hingga benar-benar sampai lunak. Setelah lunak, matikan api kompor dan sisihkan.
Siapkan panci berukuran kecil. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk kering ikan dan udang, rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin
Siapkan wajan/panci bersih, Tuang dan panaskan 1 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Setelah matang, masukkan tumisan bumbu halusnya ke dalam panci yang berisikan ceker ayam. Tambahkan 500 ml air kaldu ke dalam, masak kembali hingga mendidih.
Masukkan bakso, kerupuk ikan dan udang yang sudah direbus, daun bawang dan bumbu lainnya. Aduk rata dan cicipi rasanya. Ada bumbu yang kurang? Sesuaikan rasanya, kalian bisa tambahkan gula atau garam.
Terakhir, Siapkan piring saji dan tuangkan seblak basah ke dalamnya. Taburkan dengan bawang merah goreng. Jika suka, kalian bisa tambahkan dengan siraman air jeruk nipis.