Panganan ini pada umumnya terbuat dari pengolahan daging ayam yang rasanya cukup beraneka ragam, tergantung si pembuat. Namun, karena terlalu biasa bahan baku berupa daging ayam ini, jumlah konsumen nugget mulai berkurang dari waktu ke waktu. Hal ini membuat beberapa produsen sigap menjaring kembali konsumen dengan berbagai cara, salah satunya adalah mengganti bahan baku dasar dengan ikan tenggiri. Sama saja prosesnya, yang berbeda hanya pada bahan utama pembuatan nugget.
Cara Membuat Nugget Ikan
Apabila kamu sudah pernah membuat nugget ayam di rumah tapi hasilnya kurang memuaskan, kenapa tidak cobe bikin nugget ikan saja?
Berikut ini cara membuat nugget ikan untuk kamu yang gemar memasak makanan sehat.
Bahan utama nugget:
- 200 gram ikan tenggiri, bersihkan dan giling halus
- Putih telur dari satu butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
- 1 siung bawang putih, ulek halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/4 sendok teh garam (nanti bisa dikurangi, sesuai keadaan bahan yang telah diolah saja)
- Penyedap rasa seperlunya untuk membuat nugget ikan sama seperti buatan pabrik. Tetapi, apabila tidak ingin pakai, tidak ada salahnya. Hasilnya tetap gurih.
- 2 butir telur, kocok lepas dalam mangkuk
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung panir kasar
- Pertama, pada satu wadah, kamu campur gilingan ikan tenggiri bersama bahan utama lain. Lumat hingga lembut dan semuanya tercampur rata.
- Kedua, kamu cek dulu ketepatan rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Cicipi rasanya, bila kurang gurih, tambahkan garam dan penyedap hingga rasanya pas.
- Ketiga, tuang adonan di loyang cetakan (kalau ada). Kemudian, kukus selama 20 menit atau sekiranya matang. Keluarkan nugget setengah jadi dari loyang, potong-potong dengan bentuk sesuai selera.
- Keempat, balurkan tiap potongan nugget tadi ke dalam bahan pembalut nugget.
- Kelima, panaskan minyak dan gorenglah nugget hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sajikan.